Spaghetti med tryffel, panchetta och rucola
söndag 20 maj 2012
Spaghetti con rucola, tartufo e pancetta.
Ingredienser (4 portioner)
- 400 g spaghetti
- 50 g pancetta
- 40 g hackad svart tryffel
- 1 schalottenlök
- 6 msk olivolja (Castel di Lego eller annan jungfruolja)
- 1 tsk svart tryffelolja
- 100 g rucola
- 50 g grovriven parmesanost
- salt och vitpeppar
Tillagning
- Strimla pancettan. Skala och hacka löken.
- Bryn lök och pancetta i olivolja i en stekpanna.
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Häll av pastan och blanda med pancettan och löken. Tillsätt tryffel, tryffel olja, rucolablad och peppar. Fördela på tallrikarna och strö parmesanost över .
Receptet är från Receptcentralen.se