Lins- och bönsallad
måndag 13 maj 2013
Nyttig vegetarisk sallad med bönor och linser.
Ingredienser (4 portioner)
- 400 g förkorta linser
- 400 g förkorta kidneybönor
- 1 knippe halverade rädisor
- 10 hackade strimlor rostad paprika
- 20 svarta oliver
- 1 paket fetaost i bitar
- ½ kruka grov strimlad romansallad
- Dressing
- ½ dl balsamvinäger
- 1 dl olivolja
- salt
- nymald svartpeppar
Tillagning
- Skölj linserna och bönorna i kallt vatten och låt rinna av.
- Halvera eller kvarta rädisorna och låt ligga i iskallt vatten en stund.
- Blanda balsamvinäger och olivolja till en dressing. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Blanda alla ingredienser till salladen och servera med dressingen och gärna färskt bröd.
Receptet är från Receptcentralen.se