Räkwok
lördag 7 april 2012
Enkel och nyttig wok med räkor.
Ingredienser (4 portioner)
- 800 g räkor med skal
- 250 g äggnudlar
- 1 squash
- 4 salladslökar
- 1 röd paprika
- 250 g färsk broccoli
- 1 röd chilirukt
- rapsolja
- 2 msk sweet chilisås
- 2 msk japansk soja
- 2 msk fishsauce
Tillagning
- Skala räkorna.
- Koka nudlarna.
- Skär grönsakerna i stavar eller klyftor.
- Strimla också chilifrukten, kärnorna noggrant borttagna, i tunna strimlor.
- Hetta upp rapsolja i wok eller större stekpanna. Lägg i grönsakerna och stek dem nätt och jämnt mjuka.
- Smaksätt med sweet chilisås, soja och fishsauce.
- Lägg i räkorna och woka ytterligare någon minut.
- Vänd ner de avrunna nudlarna.
Receptet är från Receptcentralen.se