Pasta Spinaci
tisdag 10 april 2012
Snabb pastarätt med spenat.
Ingredienser (4 portioner)
- 4 portioner penne
- 150 g fetaost
- 200 g färsk babyspenat
- 1 rödlök
- 20 marinerade soltorkade tomater
- olivolja
- färskpressad citron
- salt
- nymald svartpeppar
Tillagning
- Skölj spenaten i ett durkslag och låt rinna av.
- Skala och skiva rödlöken fint, tärna fetaosten och skär de soltorkade tomaterna i strimlor.
- Koka pastan enligt förpackningens instruktioner. Håll pastan varm i kastrullen.
- Ringla i lite olivolja i en het stekpanna och fräs löken mjuk. Tillsätt spenaten, tomaterna och vänd därefter ned pastan i stekpannan.
- Peppra ytterligare lite och strö över fetaosten.
- Pressa över några få droppar citron, ringla över lite olivolja och servera genast.
Receptet är från Receptcentralen.se